sábado, 15 de diciembre de 2007

Brazo de gitano salado




Brazo gitano salado


Brazo salado:4 huevos.4 cucharadas de azúcar.4 cucharadas de harina.1/2 sobre de levadura royal.En un bol, mezclas las yemas con el azúcar, añades la harina tamizada mezclada con la levadura y mezclas con las claras montadas a punto de nieve.Pones la mezcla en una bandeja forrada con papel de horno y la metes al horno previamente calentado (unos quince minutos).

Yo lo envuelvo con el mismo papel encima de un paño y una vez frío desmoldo, estiro y relleno.Puedes rellenar de lo que quieras.
Este tiene:

Queso Filadelfia, finas hiervas y mus de salmón.

Como adorno:

Mahonesa y huevas de mujol.

Con ensalada de lechuga.