Patatas con setas y Bacon

Patatas con setas y Bacon

Ingredientes

Patatas
Setas congeladas del mercadona
4 Ajos sin pelar
3 filetes Bacon
Aceite
Sal

Elaboración

Cortamos las patatas a cuadrados y las freimos en el aceite a fuego lento con los ajos.
En otra sarten freimos las setas para que se vaya el agua del congelado.
Después las setas las incorporamos a las patatas junto con el Bacon a trocitos
Dejamos que se fria todo, escurrimos el aceite y ponemos sal.
Tambien se pueden servir con huevo frito.

Tempura

Tempura

Verduras: calabacín, pimiento verde y rojo, cebolla zanahoria, etc. gambas y también pescado

Las verduras se cortas a trozos medianos se rebozan en la tempura y se fríen en aceite caliente

La proporción perfecta de la tempura es 1-1-1, es decir, una yema de huevo, un vaso de harina, un vaso de agua muy fría. Mezclas la yema con el agua removiendo ligeramente (nada de batir como si hiciéramos una tortilla) y poco a poco vas añadiendo la harina.

Cariocas o tigres

Cariocas o tigres

Ingredientes:

Mejillones
Aceite
Pimiento verde
Cebolla
Harina
Leche
Tomate frito
Sal
Huevo
Pan rallado

Preparación

Limpiamos los mejillones y los abrimos al vapor los cortamos a trocitos pequeños y reservamos
En una sartén con aceite ponemos la cebolla y el pimiento cortados muy finos cuando estén trasparentes ponemos los mejillones cortados, una cucharada de harina le damos unas vueltas y incorporamos la leche y una cucharada de tomate poner sal. Tiene quedar una besamel como las croquetas, dejamos enfriar.
Rellenamos las conchas de los mejillones, rebozamos con huevo y pan rallado y freímos
En aceite caliente.

Tartaletas rellenas:

Ingredientes:

Pimiento rojo
pimiento verde
cebolla
aceitunas rellenas anchoa.
Pepinillos
1 latita pequeñas de atún (escurrimos el aceite)
1 cucharada de mayonesa.

Preparación

Pasamos todos ingredientes por la batidora y rellenamos las tartaletas

Tartaletas de morcilla y huevo de codorniz:

Ingredientes:

Un paquete de empanadillas
Moldes de flan
Mantequilla
Morcilla
Aceite
Nata
Cebolla
Piñones
Huevos de codorniz

Preparación


Para las tartaletas cogemos la masa de empanadillas y las colocamos en unas flaneras pequeñas untadas de mantequilla.

En una sartén ponemos un poco de aceite y freímos la cebolla picada.
A la morcilla le quitamos la piel, la añadimos a la sartén con un puñado de piñones y un poco de nata y se da unas vueltas que se mezcle todo.

Cogemos las flaneras, las rellenamos de la mezcla de las morcillas. Colocamos un huevo de codorniz y al horno hasta que cuaje el huevo.

Empanadillas de piquillo y gambas

Empanadillas de piquillo y gambas

Ingredientes

1 paquete de obleas pequeñas
200 de gambas
4 pimientos del piquillo
Bechamel
1 ajo pequeño
Aceite

Preparación

Sofríe las gambas con el ajo picado y añade la bechamel, el pimiento de piquillo picado.

Sobre la oblea poner una cucharada de la mezcla (fría).

Cerrarlas presionando los extremos con un tenedor.

Freír con abundante aceite.

Palmeras jamón York y queso

Palmeras jamón York y queso:

Masa de hojaldre
Jamón York
Queso chedar en lonchas

Se extiende la masa de hojaldre, se coloca el jamón y el queso, se enrolla los extremos hacia el centro, se cortan sobre un centímetro, se pintan con huevo batido y al horno hasta que se doren.

Pimientos rellenos de gambas

Pimientos rellenos de gambas

1 lata de pimientos para relleno
2 huevos cocidos
200 g de gambas
1 lata de tomate frito
Cebolla
1 cucharada de harina
Palillos

Rebozado
Harina
Huevo
Aceite para freír

Preparación:
En una sartén se fríen la cebolla y las gambas a trozos. Los huevos duros se chafan con el tenedor hasta que queden muy finos, se incorporan a la sartén, se añade una cucharada de harina se echa el tomate. La salsa no tiene que quedar ni muy espesa ni muy fina. La dejamos enfriar un poco y rellenamos los pimientos con ella, después cerramos con un palillo.
Los rebozamos en harina y huevo y los freímos.

Cucharillas 5

Setas de cardo
Nata
Paté

Cucharillas 4

Patata cocida
Salsa yogourth mercadona

Cucharillas 3

Escabeche
Melocotón en almíbar
Mayonesa

Cucharillas 2

Mozzarella
Tomate cherri
Aceituna
Escabeche
Aceite

cucharillas

Cucharillas 1

Queso mozzarella
Tomate cherri
Sal, aceite, albahaca

Tapitas

Tapitas:

Dátiles con beicon.

Los dátiles se ponen con una rodajita de beicon, se cierran con un palillo y se fríen en aceite caliente.

Una rebanada de pan tostado con ajo, jamón pasado por la sartén y un huevo de codorniz frito.

Tomatitos cherri rellenos de Filadelfia.

Queso Cammeber al horno:

Queso Cammeber al horno:


En un bol mezclar el ajo y el perejil picaditos y añadir aceite de oliva y un poquito de tomillo. Mezclar todo bien.
Y con un tenedor picar toda la superficie del queso.
Poner esta mezcla por encima del queso y dejar que se mezcle unos minutos.

Llevar al horno precalentado entre 5 a 10 minutos, o hasta que se vea que está derretido y doradito.Servir caliente acompañado con tostaditas

Carpaccio de ternera:

Carpaccio de ternera:

Un paquete de carpacio del mercadona.
Se colocan los trozos finos de ternera en un plato, se pone sal pimienta y el zumo de un limón.
Cebolla muy picada, alcaparras aceite de oliva y queso parmesano.

Pingüinos

Pingüinos
Esta receta es muy curiosa y divertida la saqué de un foro de cocina.

Aceitunas negras sin hueso
Queso Philadelphia
Zanahoria
Palillos

La zanahoria la colocamos para los pies cortando un triángulo que emplearemos para el pico.
Abrimos una aceituna y la rellenamos de queso y a otra le hacemos un corte y colocamos el triangulo de zanahoria y unimos todo con un palillo.

Conchas de pescado

Conchas de pescado

Ingredientes:
Merluza congelada.
Palitos de cangrejo.
Gambas.
Queso rallado.

Besamel
Aceite
Harina
Sal
Leche

En una cazuela se pone a cocer la merluza unos 5 m
La desmenuzamos y quitamos espinas
Cocemos y Pelamos las gambas las cortamos a trocitos pequeños
Igual que los palitos de cangrejo.
Preparamos la bechamel y agregamos todos los ingredientes
Dejamos cocer unos minutos.
Lo incorporamos a las conchas, ponemos queso rallado y gratinamos al horno hasta que estén doradas.

Bolas de patata

Bolas de patata

Ingredientes:

3 Patatas medianas.
1 huevo duro.
1 filete de jamón yok.
1 pimiento rojo asado.
Un poco de leche.
Rebozado:

Harina.
Huevo.
Pan rallado.
Aceite.

Ponemos las patatas en el microondas 10m, una vez cocidas las pelamos
Chafamos con un tenedor añadimos un poco de leche, un huevo duro muy picado, el jamón de york y el pimiento también muy picado.
Hacemos las unas bolas de un tamaño mediano y las rebozamos en harina huevo y pan rallado
Las freímos en aceite y ponemos un poco de mayonesa y tabasco.

Escalibada

Escalibada

Pimiento rojo
Berenjena
Cebolla
Se asa todo en el horno
Una vez asado se pela se corta a tiras y mezcla todo
Se pone aceite un poco de vinagre y sal
Se come como ensalada o sobre tostadas