Sopa riojana

Sopa riojana

Ingredientes

50 g cebolla en trozos medianos
50g zanahorias en trozos medianos
aceite de oliva
25g chorizo en rodajas
25g jamón serrano troceado
2 patatas en trozos medianos
50g acelga en trozos medianos
sal
agua
25g de arroz


Preparación

Poner la cebolla y la zanahoria a freír en el aceite añadir el chorizo y el jamón

Incorporar las patatas, las acelgas, la sal y el agua. Cuando lleve unos 20m añadir el arroz una vez que este todo cocido dejarlo reposar un poco y servir.

sopa de cebolla

Sopa de cebolla:

Ingredientes:

3 cebollas
Aceite
Pan
Caldo de verduras
Queso rallado

Preparación:

Se corta la cebolla en juliana y se fríe en una cazuela muy despacio, cuando está hecha se añade el caldo de verduras se deja cocer 10m.
Tostamos las rebanadas de pan y las colocamos en una fuente honda de horno.
Agregamos el caldo de la cebolla espolvoreamos de queso rallado y gratinamos.