domingo, 13 de marzo de 2011

Tempura


Tempura

Verduras: calabacín, pimiento verde y rojo, cebolla zanahoria, etc. gambas y también pescado

Las verduras se cortas a trozos medianos se rebozan en la tempura y se fríen en aceite caliente

La proporción perfecta de la tempura es 1-1-1, es decir, una yema de huevo, un vaso de harina, un vaso de agua muy fría. Mezclas la yema con el agua removiendo ligeramente (nada de batir como si hiciéramos una tortilla) y poco a poco vas añadiendo la harina.