Tartaletas rellenas:

Ingredientes:

Pimiento rojo
pimiento verde
cebolla
aceitunas rellenas anchoa.
Pepinillos
1 latita pequeñas de atún (escurrimos el aceite)
1 cucharada de mayonesa.

Preparación

Pasamos todos ingredientes por la batidora y rellenamos las tartaletas

Pulpo a la Gallega:

Ingredientes:
1 pulpo congelado
3 patatas grandes
Aceite de oliva
Sal gorda
Pimentón

Preparación:
Descongelar el pulpo y lavarlo.
En una cazuela poner el agua a hervir sin sal.
Cuando el agua hierva meter el pulpo y asustarlo 3 veces (es decir meterlo y sacarlo del agua 3 veces). Dejarlo hervir unos 30m junto con las patatas.
Una vez cocido se parte a tozos, se pelan las patatas y se cortan a rodajas.
Se añade aceite de oliva y pimentón y sal gorda

SUSPIROS DE AMANTE

Ingredientes

4 huevos
8 cucharadas azúcar
200 gr. Mantequilla
16 quesitos
Hojaldre
Molde o tartaletas


Preparación

Se derrite la mantequilla y se mezcla con todo lo demás en la batidora.
Se pone el hojaldre en las tartaletas.

Se rellenan y al horno hasta que estén cuajadas

Espolvorear con azúcar glasé.

halloween

Tartaletas de morcilla y huevo de codorniz:

Ingredientes:

Un paquete de empanadillas
Moldes de flan
Mantequilla
Morcilla
Aceite
Nata
Cebolla
Piñones
Huevos de codorniz

Preparación


Para las tartaletas cogemos la masa de empanadillas y las colocamos en unas flaneras pequeñas untadas de mantequilla.

En una sartén ponemos un poco de aceite y freímos la cebolla picada.
A la morcilla le quitamos la piel, la añadimos a la sartén con un puñado de piñones y un poco de nata y se da unas vueltas que se mezcle todo.

Cogemos las flaneras, las rellenamos de la mezcla de las morcillas. Colocamos un huevo de codorniz y al horno hasta que cuaje el huevo.

FLAN DE TURRÓN

Ingredientes:

1 tableta de turrón de Jijona
1 litro de nata liquida
1 paquete de flan Royal para 8 raciones
1 vaso de leche

Preparación:

Se pone la leche en una cazuela y se disuelve el flan, se le añade la nata y el turrón desmenuzado muy pequeño.
Se pone la cazuela al fuego hasta que hierva unos minutos y se deshaga del todo el turrón. Se prueba de azúcar y si se desea se le puede añadir una o dos cucharadas de azúcar al gusto. (El turrón tiene bastante azúcar).

Se carameliza un molde y se vierte encima la preparación del turrón, se deja en el frigorífico hasta que cuaje.

TRUFAS DE MASCARPONE

TRUFAS DE MASCARPONE

24 bizcochos de soletilla200 gr. de chocolate negro una tarrina de queso mascarpone1 chorrito de licor moscatel

Cortar los bizcochos de soletilla con algún robot de cocina hasta quedar en textura de polvo.

Se funde el chocolate en el microondas.
Se vierte el chocolate sobre las migas de bizcocho y se mezcla bien, se añade el queso mascar pone y se sigue mezclando, se echa un chorrito de licor

Se mezcla todo muy bien hasta conseguir una masa homogénea. Se guarda en la nevera durante 1 hora mínimo, hasta que se endurezca y nos permita hacer las bolas.Las trufas se rebozan bien coco rallado, cacao amargo fideos de chocolateSe pueden congelar.

Empanadillas de piquillo y gambas

Empanadillas de piquillo y gambas

Ingredientes

1 paquete de obleas pequeñas
200 de gambas
4 pimientos del piquillo
Bechamel
1 ajo pequeño
Aceite

Preparación

Sofríe las gambas con el ajo picado y añade la bechamel, el pimiento de piquillo picado.

Sobre la oblea poner una cucharada de la mezcla (fría).

Cerrarlas presionando los extremos con un tenedor.

Freír con abundante aceite.

Chipirones rellenos

Chipirones rellenos:

1kg de chipirones
3 huevos duros
Aceite
2 cebollas
1 vaso de vino blanco
1 vaso de agua
Laurel
Sal
Palillos

Limpiar los chipirones, separar las aletas y las patas que mezclaremos con los huevos duros, todo muy picadito. Rellenaremos los chipirones con esta mezcla y cerraremos con un palillo.
Para la salsa: en una cazuela ponemos el aceite, las cebollas cortadas en tiras y una hoja de laurel. Echamos los chipirones, añadimos el vino blanco, el agua y sal, y ponemos a hervir hasta que estén blandos.

sopa de cebolla

Sopa de cebolla:

Ingredientes:

3 cebollas
Aceite
Pan
Caldo de verduras
Queso rallado

Preparación:

Se corta la cebolla en juliana y se fríe en una cazuela muy despacio, cuando está hecha se añade el caldo de verduras se deja cocer 10m.
Tostamos las rebanadas de pan y las colocamos en una fuente honda de horno.
Agregamos el caldo de la cebolla espolvoreamos de queso rallado y gratinamos.

mar y tierra

Mar y tierra:

Ingredientes:
1 bandeja de Setas de cardo
1 lata de Espárragos
Ajos tiernos unos pocos
150 de gambas
1 bandeja de gulas
Jamón serrano en tiras
Aceite

Preparación:

Se corta todos los ingredientes a tiras menos las gambas que se ponen enteras.
En una sartén se pone aceite Freír por este orden: primero las setas y los ajos tiernos, las gambas, el jamón los espárragos, y por ultimo las gulas. Se deja que se haga bien todo y se mezclen los sabores
Servir caliente.