Patatas con setas y Bacon

Patatas con setas y Bacon

Ingredientes

Patatas
Setas congeladas del mercadona
4 Ajos sin pelar
3 filetes Bacon
Aceite
Sal

Elaboración

Cortamos las patatas a cuadrados y las freimos en el aceite a fuego lento con los ajos.
En otra sarten freimos las setas para que se vaya el agua del congelado.
Después las setas las incorporamos a las patatas junto con el Bacon a trocitos
Dejamos que se fria todo, escurrimos el aceite y ponemos sal.
Tambien se pueden servir con huevo frito.

Lentejas

Ingredientes:

4 puñaditos de lentejas
4 ajos pelados
1 hoja de Laurel
Un trozo de jamón
Un trozo de chorizo
Zanahoria a rodajas
Sal

Sofrito
Aceite
Cebolla cotadita pequeña
Pimentón

Preparación

En agua fría echamos todos los ingredientes y las lentejas que valla cociendo a fuego lento tres cuartos de hora más o menos Durante la cocción añadir dos o tres veces un chorrito de agua fría para romper el hervor.
En una sartén ponemos aceite la cebolla una vez frita media cucharadita de pimentón y lo incorporamos a las lentejas cortamos el jamón a trozos y el chorizo y servimos.

Flan de capuccino al caramelo

Flan de capuccino al caramelo


Ingredientes:

1/2 litro de nata
1/2 litro de leche
1 sobre de flan royal de 8 raciones
Caramelo para el molde
3 sobrecitos de capuccino al caramelo

Preparación

Caramelizaremos un molde de flan
Ponemos la nata y la leche a calentar, separamos un vaso en el que desharemos el sobre del flan y los capuccinos.
Cuando comience a hervir añadiremos el vaso con el flan y removeremos sin parar hasta que vuelva a hervir unos minutos.
Sacamos del fuego y vertemos en el molde, cuando esté frío lo metemos a la nevera.

Tempura

Tempura

Verduras: calabacín, pimiento verde y rojo, cebolla zanahoria, etc. gambas y también pescado

Las verduras se cortas a trozos medianos se rebozan en la tempura y se fríen en aceite caliente

La proporción perfecta de la tempura es 1-1-1, es decir, una yema de huevo, un vaso de harina, un vaso de agua muy fría. Mezclas la yema con el agua removiendo ligeramente (nada de batir como si hiciéramos una tortilla) y poco a poco vas añadiendo la harina.

Cariocas o tigres

Cariocas o tigres

Ingredientes:

Mejillones
Aceite
Pimiento verde
Cebolla
Harina
Leche
Tomate frito
Sal
Huevo
Pan rallado

Preparación

Limpiamos los mejillones y los abrimos al vapor los cortamos a trocitos pequeños y reservamos
En una sartén con aceite ponemos la cebolla y el pimiento cortados muy finos cuando estén trasparentes ponemos los mejillones cortados, una cucharada de harina le damos unas vueltas y incorporamos la leche y una cucharada de tomate poner sal. Tiene quedar una besamel como las croquetas, dejamos enfriar.
Rellenamos las conchas de los mejillones, rebozamos con huevo y pan rallado y freímos
En aceite caliente.