viernes, 14 de marzo de 2008

Fideua


Fideua

Ingredientes:
Sepia.
Mejillones.
Gambas.
Cebolla .
Caldo de pescado .
Un poco de tomate .
Fideos de fideua .

Mayonesa de leche:
Un poco de leche .
Un ajo .
Aceite de girasol .
Se hace igual que la de huevo pero sustituyendo el huevo por leche.

Preparación:

En una paellera se pone aceite, cebolla y la sepia. Mientras se va haciendo, abrimos los mejillones al vapor, pelamos las gambas y lo incorporamos a la paellera. Añadimos un poco de tomate y el caldo de pescado.
Cuando hierva, echamos los fideos hasta que absorba el caldo.
Servimos con mayonesa.